I DATTERI
Frutto tipico
dell' Africa mediterranea, Israele e dei paesi dell'Asia occidentale, è originario della
zona mediorientale del delta dei fiumi Eufrate e Tigri. Il dattero è il frutto della palma da dattero, che ha il tronco molto slanciato, alto fino a 30 metri. Le foglie sono pennate, lunghe fino a 6 metri, di colore verde glauco, i fiori sono piccoli e biancastri. I datteri, sono bacche allungate, lunghe circa 5 centimetri, di colore arancione scuro quando sono maturi, con polpa zuccherina e contenenti un seme legnoso. |
I datteri hanno un elevato potere nutrizionale.
Con i datteri si possono produrre uno sciroppo di datteri, un particolare tipo di miele e alcuni alcolici derivati dalla loro fermentazione come l'arrak, un liquore tipo acquavite.
Il suo nome deriva dall'arabo araq che significa "dolce" e spesso viene usato nella preparazione di dolci perché simile al rum.