| Bollito
di capretto o di altra carne. Testa, zampe e coda saranno passate sulla fiamma (prima di essere messe in un recipiente). |
|
| Si prepara l'acqua, si aggiunge del grasso, cipolla, samidu (una pianta aromatica), porro, aglio, sangue, formaggio fresco; il tutto pestato insieme. Più una quantità uguale di shuhutinnu naturale (un'altra pianta aromatica). |  |
A cottura ultimata tutti in tavola! Il bollito è pronto. |
|
