Il carnevale di Nizza è famoso per le sue battaglie di fiori "perché" ricordano in particolare delle feste che si svolgono nei giardini Alberto I, tutti i giorni, tranne il sabato.Nello stesso periodo al "Palais des Expositions" viene festeggiata la festa della birra, con musiche e canti tirolesi. Nel martedì grasso ha luogo la sfilata di maschere, carri e pubblico che inizia al pomeriggio e finisce a tarda notte con fuochi d'artificio.